加工食品可能含有化學(xué)品殘留，如防腐劑、色素、香料和農(nóng)藥。這些殘留物可能引發(fā)健康問題，包括過敏、慢性疾病和癌癥。對(duì)敏感人群影響更大。因此，食品安全標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管機(jī)構(gòu)設(shè)定限量以降低或消除健康風(fēng)險(xiǎn)。
一則新聞引發(fā)公眾關(guān)注食品安全問題，網(wǎng)紅酸奶面臨信任危機(jī)，曾以高于市場(chǎng)價(jià)2-3倍的價(jià)格出售，主打健康無添加劑。 媒體報(bào)道稱，消費(fèi)者反映某品牌酸奶導(dǎo)致喉嚨和胃部灼熱，并散發(fā)消毒水氣味。網(wǎng)友投訴稱飲用后出現(xiàn)辣喉、打噴嚏、流鼻涕、發(fā)燒等癥狀，疑似急性上呼吸道感染。這些投訴顯示食品問題已影響健康，嚴(yán)重性遠(yuǎn)超一般食品問題。一周內(nèi)，關(guān)于該酸奶的網(wǎng)絡(luò)輿情達(dá)1.83萬條，顯示問題影響廣泛且嚴(yán)重。
據(jù)《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》采訪多位學(xué)者后的報(bào)道，引起酸奶產(chǎn)生這種口感最可能的原因是在對(duì)包裝材料進(jìn)行消毒時(shí)，消毒液濃度超標(biāo)、殘留高，雙氧水殘留后入口導(dǎo)致的。